简凡淡淡地说着，两年的酸甜苦辣麻只有尝者自知，生活把性子里的棱棱角角已经磨去了，已经不复当年的怨天忧人和年少轻狂了。想了想说了句：

        “其实给私人当厨子和给公家当差没区别，都没什么尊严可言。我们一天平均干十四五个小时，生意旺季甚至要干到十八小时，得到的付出的不成正比………这两年我也了解了点酒店的经营，就我们所在的桂园宾馆下属的花馔楼，村委和私人老板合伙干的，其实里面经营问题很大，菜原材料采购、储存还有销售环节上人为浪费和其他细节问题就不少，这里面漏洞很多，最起码我在花馔楼外快每个月就有一两千………年底我给老板提了提建议，让我包圆了这两个厨师班的活，领着厨师们干活，三七分利润，我给厨师们发工资，结果老板想也没想，直接给我扔出来了……呵呵……”

        “三七开？你要求是不是太高了。”杨红杏笑着问。

        “不高。其实厨师人工也占到他们纯利的百分之十五左右了，如果在进货、销售和储存上堵堵漏洞，再加快出新菜品的速度，他们也是只赚不赔。当然，我也能多赚点……”简凡自嘲道，这个双赢的建议在老板看来成了个大笑话，这唯一的想法破灭之后，那么就只剩下长年累月在那儿当牛做马，这恐怕才是简凡辞了那活的真正原因所在。

        树挪死、人挪活，如果那地方只剩下不死不活了，何必守着？

        说完了原委，杨红杏也无话安慰了，这种生意是斤斤计较杨红杏可不太懂，不过话锋一转有几分期待地问着：“那你……准备干什么？开饭店？”

        “呵呵……太没创意了，也没什么挑战性。我妈两年前就让我继承第一锅小店，要干早干了。”简凡道。

        “那你干什么？”杨红杏问。

        “不知道，还没想好。不过说实话我也开不起饭店，房子、装修、招人、办证，在大原没有五六十万你开不出一家像样点的饭店来，这俩年我一直做得花馔，花馔的成本更高，冻干设备和鲜花运输这一块，最少也得二百多万投入………没戏。”简凡说着，估计也是郁结在心里的难事，甩手走了很潇洒，但再做一个饭碗的难度就大了，回过头来再去给人当厨子挣工资，那明显也不是自己想干的事。

        这个难度让杨红杏也沉默了，弱弱地看了简凡几眼，放弃了有点累有点苦的警察工作，选择的这份更累更难的厨师职业，两年间把这个人变得多少有点沉默，不像以前那样开口闭口就是一溜瞎话出来，此时一看着简凡，总是有一种如鲠在喉，很多话不知道怎么说出来的感觉。

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