由于青藏高原高寒缺氧，世代生息与此的羌族、藏民、蒙古族来以游牧生活为主，以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉为主食。一则他们只有这些可吃，二则当地寒冷的气候也必须吃这些高脂肪、高热量的东西才能生存，但长期吃这些油腻的东西，人也受不了啊！糌粑燥热，过多的脂肪在人体内不易分解！

        看看中医，看看汉人，在生活质量有保障的中上层阶级，那早就主张荤素搭配，最常见的化解油腻方法就是吃蔬菜和面食么，但是青稞这东西跟大米白面小米糜子有太多的不同了。高原上，气候过于寒冷，青稞是这个时代为数不多的高原植物之一。而普通的蔬菜根本就无法生长。就连后世高原上的p想解决吃不上蔬菜的问题，都要去自己弄大棚种植，还不能直接在地里种植瓜果，而是把土装进盆里，然后再把东东载进盆里这才能成活……，现在这个时代就可想而知了。

        所以啊，茶叶就成了藏地各族人生活所离不开的必需品了。这东西既能够分解脂肪，又防止燥热，《本草纲目拾遗》里面记载：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性克，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”

        所以发于唐宋，盛于明清的茶叶交易就成为了中原皇朝制衡藏地各族人的一**宝了。

        因为高寒的藏地不产茶啊，所以他们就只能‘进口’！

        而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，藏区和川、滇边地则产良马、驮马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区南北的高山深谷间不断往来，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，逐渐形成了一条延续上千年的“茶马古道”。

        陈汉鼎立之后，各类水果罐头和脱水蔬菜、海产品也陆陆续续的输入藏地，当地以肉类糌粑为主食，蔬菜水果十分匮乏，这就是缺乏人体生长和新陈代谢的诸多维生素，对于水果罐头、脱水蔬菜和各类海产品的追捧就不需要再说了。

        据说早在汉茶进藏之前，藏民通过采集树的树叶或某种植物的根茎，以土碱熬制代茶。而在吐蕃中期时来自唐朝的茶叶开始陆续进藏，然后整个藏地的各民族就再也离不开茶叶了。

        特别是各部落的贵族和庄园奴隶主，对于罐头装的水果完全便显出了不可估计的热情，那种腌制后的水果，只保持了一丢丢原先味道的水果，却是最近几年里藏地中上层贵族拜访他人时候最完美的礼品。就算是茶砖、盐巴也没有罐头珍贵，即使茶砖给人的不仅仅是味道，它更能溶解脂肪，有肋于消化肉奶类食物，这也使得藏民一旦接触到茶叶，便再也不能忘记。而且高原的气压较低，人体的水分蒸发作用强烈，血管的膨压增大，喝茶还可以增强血管的抗压能力。所以藏地民间有‘一日无茶则滞，三日无茶则病’的口头禅。汉人也有‘番人嗜乳酪，不得茶则困以病’、‘青稞之热，非茶不解’的记载。

        所谓有了需求就有市场，有了市场就有经济人。

        因为茶叶是高原民族生存的重要保障，所以自唐朝起，中原的代政权都会开‘茶马互市’，以茶易马。甚至将茶叶当做一种重要的政治筹码来使用，遂对茶叶生产出售制定了严格的政策，统购统销的计划经济。既垄断茶利又以茶治边，所以又有‘以是羁縻，贤于数万甲兵’之说。这一现象对于川、滇地区的茶农、茶工、茶商，连同背夫骡帮、某些中介机构，所有以此谋生和盈利者来说，都有着巨大的利益，嗜茶如命的藏地诸高原民族完全是他们的‘衣食父母’。因此无论中原的政权如何变化，‘茶马古道’这条用生命连接的绿色古道始终会生生不息。

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