今天的是写在小黑板上的一行英文——

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黑板靠在柜台旁边，是青蒹写的。下面用中文补了一句：“炖牛小排肉酱意面”。

        这道菜的做法可一点都不潦草：

        文妈妈先把上的肉剪下来，逆纹切成小块，用盐、黑胡椒先腌过，再下锅煎到表面微焦、边缘有一点脆；骨头另外留去熬汤。煎好的肉块和洋葱、番茄糊一起炖，让牛肉的味道融进酱汁里，最后收成一锅浓稠的牛肉酱，咕嘟咕嘟冒泡。

        上桌的时候，是一盘热气腾腾的意面——

        面条煮得刚好，略带咬劲，捞起一团放在盘中，把那锅浓到几乎能挂在面上的牛肉酱从上头浇下去。小块肉混在酱汁里，时不时露出一角，表面还留着煎过的焦痕。

        “哇，今天还有意大利面喔？”有客人一坐下就盯着小黑板，“……那个是什么？”

        “牛小排肉酱意面啦。”青蒹在前台笑着解释，“短肋骨上的肉，剪下来炖很久，酱汁比较香。”

        第一个点的人，只是抱着“试试看”的心情。

        盘子一上桌，香味先把隔壁桌的人勾过头。

        “那是什么？”

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