他们开心的一一的给我试吃，我拿起汤匙，先闻，再来嚐一点，橄榄油的香气一一散发在口腔中，我试了六支汤匙

        「可以说出这六次的等几分别吗?」张诚浩问我

        我如期说出五支等级，他们点点头，我停了下来

        「最後一支的橄榄油我想因该是一般西餐厅用的橄榄油，可以耐高温，且成本控制下，这种橄榄油最适合，我说的没错吧，chef」

        所有人鼓掌，拿下桌巾，果然一瓶在厨房里的橄榄油就在眼前

        「任何有泥霉沉淀味、Sh土霉味、酒酸味、Sh木头味、腐臭味等负面气味的踪迹都是不合格的。任何一种金属味道，都可能源於榨油机器的不清洁、油品过长时间保存在金属容器中，或在制油的任何一个环节中与金属物质的不良接触。当橄榄本身的品质不好，制成橄榄油之後也会产生一GU怪味。橄榄油味道越苦涩越辛辣代表含有更丰富的橄榄多酚。一定程度的辛辣刺激感才是顶级初榨橄榄油，因为辛辣感是天然化学没有办法合成的。

        「今天课先上到这里，有什麽问题可以问我或chef」大家都陆续离开

        我看着电脑，整理上课的教材，这时有个人站在我身边，我抬头一看，是陈义章

        「副厨，我想跟你先说声抱歉，之前的态度很不好」

        「没事，什麽事情你说」

        「副厨，我想正式跟您学习」

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